百年古民家 いろりの宿 飛騨屋

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お料理

Food

 百年古民家いろり宿飛騨屋では
各お部屋でお食事を楽しむことができます。

飛騨牛
 

A5ランクの飛騨牛のみを使用いたします。

 
 

貸し切りのお部屋で飛騨牛をメインとした折衷懐石をどうぞ。
飛騨の地酒とともに味わうイタリアンと和食の融合したお料理です。

 

1日4組限定の完全予約制 お好きな時間をご指定ください

 

お食事の後もゆっくりとお過ごしください

趣
 

各お部屋ごとの趣をお楽しみいただけます

 
ご要望
 

10、2名様~8名様までお部屋をご用意いたしております
料理のご要望等ありましたら予約の際にお気軽にお伝えください

夏霞
 

夏のコース「夏霞」の一例です
飛騨牛と季節の食材をふんだんに使用したコースです

お祝いに
 

お祝いのお食事会、記念日など

ふぐの雑炊風リゾット
 

いろりの炭火で焼き上げた鮎、ふぐの雑炊風リゾット

 
飛騨牛
 

飛騨牛の持つ肉のうまみを存分にお楽しみいただけるよう丁寧に調理いたします
まずはわさびでご賞味ください

鮎の燻製とケッカソースの冷製カペッリーニ
 

夏ならではお楽しみ鮎の燻製とケッカソースの冷製カペッリーニ

飛騨の地酒飲み比べ
 

飛騨の地酒飲み比べ

鮎の飛騨と巻きとふぐのグリル 彩野菜を添えた初夏のサラダ仕立て
 

鮎の飛騨と巻きとふぐのグリル 彩野菜を添えた初夏のサラダ仕立て

 
アマゴのポワレ 飛騨の山菜、姫竹添え
 

アマゴのポワレ 飛騨の山菜、姫竹添え

飛騨牛を詰めたブレシア風カゾンセイ 肩ロースの低温ローストと共に
 

飛騨牛を詰めたブレシア風カゾンセイ 肩ロースの低温ローストと共に

フグのフリットとカボチャを詰めたトルテリーニのスープ バジリコの香り
 

フグのフリットとカボチャを詰めたトルテリーニのスープ バジリコの香り

飛騨牛とタケノコの炊き込みリゾットのインボルティーニ 鮎の出汁のスープでお茶漬け風に
 

飛騨牛とタケノコの炊き込みリゾットのインボルティーニ 鮎の出汁のスープでお茶漬け風に